Under : le nouveau speakeasy et galerie d’art à découvrir au Pátio do Bolhão à Porto

Porto accueille une nouvelle adresse où passer un bon moment autour de cocktails signature et d’œuvres exposées. Son nom : Under, un speakeasy doublé d’une galerie d’art au Pátio do Bolhão.

Ouvert depuis un peu plus d’un mois dans le centre de Porto, Under se trouve sous le restaurant Nola, lui aussi créé par Rita Lopo et sa famille. Ce speakeasy associe cocktails signature, art et divertissement.

Under, un speakeasy caché derrière une galerie d’art

« La structure existait déjà, avec le bar installé, mais elle servait surtout de salle d’appoint au restaurant et n’était jamais utilisée », raconte Rita Lopo, propriétaire d’Under et de Nola. Elle a pris conscience du potentiel du lieu plus tard, en le faisant découvrir à son amie Micaela, barmaid. L’idée a alors germé d’y aménager un bar paisible, « où les gens pourraient se retrouver et boire un bon cocktail à un prix raisonnable ».

Under ne se dévoile pourtant pas au premier regard. Dissimulé derrière une entrée aux miroirs qui sert aussi de petite galerie d’art, il peut échapper aux passants. À l’intérieur, une fresque d’Inês Arisca et des œuvres de jeunes artistes plantent le décor, jusqu’à ce que les plus curieux remarquent une porte à ouvrir pour découvrir la suite.

Dans cet intérieur chaleureux figurent également plusieurs photographies de Pedro Monjardino. Elles montrent Porto « vue de l’intérieur et non sous un angle touristique », précise Rita. Des accessoires, objets et jeux dénichés et achetés par Rita Lopo et sa famille au fil de leurs voyages complètent la décoration et accentuent le caractère personnel et décontracté du lieu.

Les cocktails signature et la carte d’Under

Micaela donne aux cocktails signature qu’elle imagine des noms de chansons. Parmi eux, le Dream On associe gin, shrub artisanal à la mangue et vin effervescent ; le Garota de Ipanema réunit cachaça, infusion de jambu, gingembre, fruits rouges, épices et sirop ; et le Tangerine mélange vodka, jus de mandarine, sirop de tamarin et mousse de gingembre.

La carte propose aussi des mocktails signature pour ceux qui ne boivent pas d’alcool : le Cinderela mêle agrumes, orange, fruit de la passion, citron, ananas et grenadine ; le Red Flower contient hibiscus, eau gazeuse et menthe ; le Mango Fizz marie shrub à la mangue et tonic. Les indécis peuvent laisser le hasard décider avec le Roll the Dice : trois dés désignent une boisson parmi 14 options alcoolisées. Si les trois dés affichent un, le barman choisit ; s’ils affichent trois six, le client décide entièrement.

Pour accompagner les verres, des pizzas côtoient des sandwichs à la bresaola et aux shiitakés, à la pistache, à la burrata et à la mortadelle, ou encore au pesto et aux légumes grillés. À partager, la carte propose du pain au fromage artisanal, des plateaux de fromages Manchego, São Jorge, Azeitão et Seia, des tranches grillées de bolo lêvedo, des cookies et le gâteau au chocolat de Nola.

Conçu pour prolonger la soirée autour d’un verre, de conversations et de découvertes, Under ne mise pas uniquement sur les cocktails. Avec l’aide de sa fille Rita Garrudo, Rita Lopo organise des happy hours et des soirées de musique live. Des séances de stand-up, des événements privés et une fête d’Halloween sont également prévus prochainement.

Under

Pátio do Bolhão, 35, Porto
Tél. : 964 186 616
Site : instagram.com/underporto
Du jeudi au samedi, de 18 h à 2 h
Prix moyen : cocktails signature, 12 € ; mocktails, 5 € ; Roll the Dice, 6 €.
Sandwichs à partir de 9 €, petites assiettes à partir de 1,50 €.